ERNÄHRUNG Blog

Die Zeitbombe Übergewicht tickt. Schon jedes fünfte Kind in Österreich ist zu dick, Tendenz steigend. Aktuelle Daten zeigen deutlich, dass Bewegungsmangel zu den Hauptursachen zählt. Während Kinder und Jugendliche heute kaum mehr Kalorien als früher zu sich nehmen, hat sich ihr tägliches Bewegungspensum durch das veränderte Freizeitverhalten dramatisch verringert. Deshalb bietet das forum. ernährung heute mit dem Modellprojekt "Schule bewegt. bewegte Schule" zusätzliche Bewegungsanreize und sponsert Turneinheiten im Rahmen der schulischen Nachmittagsbetreuung. Ausgebildete TrainerInnen aus lokalen Sportvereinen führen im Schuljahr 2006/2007 wöchentlich Bewegungseinheiten in vorerst einer Partnerschule pro Bundesland durch. Das Konzept versteht sich als Ergänzung zum bestehenden schulischen Angebot und soll den Kindern und Jugendlichen vermitteln, dass bewegte Freizeit wichtig ist.

Da ich selbst seit vielen Jahren täglich Sport mache und noch nie ein Gewichtsproblem hatte, kann ich Ihnen mitteilen, dass Sport und Bewegung in zweifacher Hinsicht ein geeignetes Mittel zur Gewichtsreduktion ist. Natürlich ist immer die Frage, wie viel, wie lange, wie oft und vor allem wie kontinuierlich betreibt man Sport.

Es gibt bislang keine Studien, die belegen, dass Patienten mit essentieller Hypertonie seltener eine für Bluthochdruck typische Folgeerkrankung erleiden, wenn sie ihr Körpergewicht verringern. Allerdings senkt Abnehmen den Blutdruck. Wird das Körpergewicht alleine durch eine Diät abgebaut, ist die blutdrucksenkende Wirkung größer als bei einer durch Medikamente unterstützten Gewichtsreduktion. Aufgrund methodischer Mängel der meisten Studien ist die Aussage zur Effektivität der Diäten aber mit Unsicherheit behaftet.

Generation Chips - Die Zeitbombe Adipositas tickt! Gesellschaftspolitisch und zunehmend auch kulturhistorisch werden Generationen über gemeinsame Lebensumstände oder Merkmale definiert (zum Beispiel die Kriegsgeneration, 68’er Generation). Begriffe wie „Generation Golf“ oder „Generation X“ sind inzwischen zu viel zitierten Schlagwörtern geworden, die freilich unzulässig verallgemeinern.

Der Kartoffel-Verbrauch in Deutschland ist so gering wie nie. Jeder deutsche Bundesbürger aß im vergangenen Wirtschaftsjahr 2005/2006 nur noch 63 Kilogramm Kartoffeln und Kartoffelprodukte. Das sind rund 3,5 Kilogramm weniger als im Vorjahr, berichtet die Zentrale Markt- und Preisberichtsstelle (ZMP) in Bonn.

Gesünder leben - das nehmen sich viele Menschen für das Neue Jahr vor. Denn laut einer amerikanischen Langzeitstudie hält ein Lebensstil, durch den bestimmte Risikofaktoren wie Bluthochdruck und Übergewicht unterbunden werden, bis ins hohe Alter gesund.

Vom Gewürz Zimt und damit hergestellten Lebensmitteln wie Zimtsternen oder Tee geht keine Gefahr für den Menschen aus. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) in Berlin irrt, wenn es vor Zimt warnt und Verzehrsmengen für Zimtsterne vorschreibt. Das BfR steht mit seiner Meinung gegenüber Zimt weltweit ziemlich alleine da, betont Sven-David Müller-Nothmann vom Zentrum für Ernährungskommunikation und Gesundheitspublizistik.

Fettsucht und Übergewicht können nicht einfach durch kontrollierte Nahrungsaufnahme und Steigerung der Bewegung unter Kontrolle gebracht werden. Wichtig ist auch eine hohe Qualität der Lebensmittel! Denn weltweit ist ein dramatischer Anstieg der Fettleibigkeit (Adipositas) zu erkennen.

Ingwer - eine kleine Gewürzkunde. Die Ingwer-Wurzel ist eines der ältesten Gewürze aus den Tropen. Schon in altchinesischen und altindischen Sanskritschriften findet sie als Lebenselexier Erwähnung.

In der asiatischen Alternativmedizin setzt man Ingwer, der botanisch gesehen ein Rhizom (Wurzelstock) ist, in Form von Tees oder Bädern gerne bei Rheuma, Muskelbeschwerden und Erkältungskrankheiten ein.

Laut einer schwedischen Studie vom Karolinska Institut kann eine zu hohe Zucker-Aufnahme über einen langen Zeitraum die Entstehung von Pankreas-Karzinomen (Bauchspeicheldrüsen-Krebs) fördern, berichtet die Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V. aus Aachen.

Im Zeitalter von Übergewicht und Adipositas wird das Problem der Unterernährung oftmals vergessen. Das Risiko sowie das Auftreten dieses Ernährungszustandes steigt häufig mit dem Alter an, berichtet die Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V. aus Aachen.

Was sind Antioxidantien überhaupt? Um die Funktion von Antioxidantien am Besten erklären zu können, muss man zuvor wissen was "Freie Radikale" im Körper sind. Freie Radikale sind sehr aktive und schädliche Stoffwechselzwischenprodukte, die auch Oxidantien genannt werden. Diese schädigen unsere Zellen. Jede einzelne Körperzelle erlebt pro Tag ca. 10.000 Angriffe von freien Radikalen. Deshalb ist es so wichtig, dass man genug Antioxidantien durch die Ernährung aufnimmt, die den freien Radikalen entgegenwirken, bevor Schäden an den Zellen verursacht werden.

Pellkartoffeln, blanchiertes Broccoligemüse und ein zartes Stück Putenfleisch als unschlagbares Weihnachtsmenü: Zahlreiche TV- und Radio-Sender, Zeitschriften und Ratgeber zeigen mit erhobenem Finger auf die Weihnachts-Schlemmerzeit und versuchen dem Verbraucher mit „Slimming Dinners“ den Genuss zu Weihnachten madig zu machen, kommentiert die Ernährungswissenschaftlerin Irina Baumbach von der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V. in Aachen.

Das Angebot an Nahrungsergänzungsmitteln wird immer unüberschaubarer, besonders amerikanische Firmen bieten via Internet meist zu hochdosierte Präparate an, berichtet heute Ernährungswissenschaftlerin Anja Baustian von der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V. aus Aachen.

Wer viel Zwiebeln und Knoblauch isst, erkrankt seltener an Krebs. Zu diesem Ergebnis kommt eine im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie, die in Zusammenarbeit von schweizerischen und italienischen Forschern entstand (1), berichtet heute Diplom Ernährungswissenschaftlerin Susanne Sonntag von der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e. V. in Aachen.