• Home |
  • Ernährung-Online.at |
  • Archiv |
  • Kontakt

ERNÄHRUNG Blog

Einträge für Dezember 2008

Mittwoch, 17. Dezember 2008

Das Ei - ein außergewöhnliches Lebensmittel

Geschrieben von MS in Lebensmittel
Kommentare (0) | Trackbacks (0)

Das Ei ist ein außergewöhnliches Lebensmittel. Es bietet ein üppiges Nährstoffangebot und ist in der Küche der reinste Tausendsassa: Binde-, Emulgier-, Klär-, Panier-, Klebe-, Lockerungs-, Legier-und Triebmittel. Entsprechend ausführlich werden die Eigenschaften und Verwendungsmöglichkeiten im aid-Heft dargestellt.


"Das Ei - ein außergewöhnliches Lebensmittel" vollständig lesen

Tags für diesen Artikel: bindemittel, cholesterin, ei, emulgiermittel, hühnerei, klärmittel, legiermittel, salmonellen
Twitter Bookmark Das Ei - ein außergewöhnliches Lebensmittel  at del.icio.us Facebook Google Bookmarks FriendFeed Digg Das Ei - ein außergewöhnliches Lebensmittel Bookmark Das Ei - ein außergewöhnliches Lebensmittel  at YahooMyWeb wong it! Print this article! E-mail this story to a friend!
 

Mittwoch, 17. Dezember 2008

Vom Kakao zur Schokolade

Geschrieben von MS in Schokolade
Kommentare (0) | Trackbacks (0)

Auf den Kakao kommt’s an. Er macht die Schokolade braun, gibt ihr das typische Aroma und die angenehm bittere Geschmacksnote: je höher sein Anteil, um so (zart)bitterer die Praline oder der Schokoriegel. Kakao hat eine weite Reise hinter sich, denn er stammt aus den Tropen. Dort wachsen an einem immergrünen Baum bis zu 20 cm lange, oval bis rund geformte Früchte, die jeweils bis zu 50 Samen bergen, die Kakaobohnen. Sie erinnern aber noch nicht an die bei uns bekannten braunen Varianten.


"Vom Kakao zur Schokolade" vollständig lesen

Tags für diesen Artikel: criollo, forastero, kakao, kakaobohne, kakaobutter, kakaopulver, pralinen, schokolade, schokoriegel, trinitario
Twitter Bookmark Vom Kakao zur Schokolade  at del.icio.us Facebook Google Bookmarks FriendFeed Digg Vom Kakao zur Schokolade Bookmark Vom Kakao zur Schokolade  at YahooMyWeb wong it! Print this article! E-mail this story to a friend!
 

Mittwoch, 17. Dezember 2008

Neues Modell zur Nährwertkennzeichnung

Geschrieben von MS in Nährwertkennzeichnung
Kommentare (0) | Trackbacks (0)

Die Diskussion scheint festgefahren. Bisher gab es in Sachen Nährwertkennzeichnung keine Annäherung zwischen den Vertretern des GDA-Modells (Guideline Daily Amounts) und den Befürwortern der Ampelkennzeichnung. Dr. Axel Preuß, Leiter des Chemischen Landes- und Veterinäruntersuchungsamtes in Münster, hat einen neuen Vorschlag. In seinem Modell sollen die kritischen Nährwerte (Fett, Fettsäuren, Zucker und Salz) farblich unterlegt werden. "Eine Farbe erhält ein Nährstoff dann", sagt Preuß, "wenn er überproportional zur Tageszufuhr beiträgt", und zwar mehr als die Kalorien zur täglichen Energiezufuhr beitragen.


"Neues Modell zur Nährwertkennzeichnung" vollständig lesen

Tags für diesen Artikel: ampfelkennzeichnung, kalorienangabe, lebensmittelkennzeichung, lebesmittel, nährwertangaben, nährwerte, nährwertkennzeichnung
Twitter Bookmark Neues Modell zur Nährwertkennzeichnung  at del.icio.us Facebook Google Bookmarks FriendFeed Digg Neues Modell zur Nährwertkennzeichnung Bookmark Neues Modell zur Nährwertkennzeichnung  at YahooMyWeb wong it! Print this article! E-mail this story to a friend!
 

Mittwoch, 17. Dezember 2008

Frischer Fisch zu Weihnachten

Geschrieben von MS in Lebensmittel
Kommentare (0) | Trackbacks (0)

Viele Familien genießen zum Weihnachtsfest traditionell frischen Fisch. Beim Einkauf von Karpfen, Lachs oder Forelle ist jedoch auf Qualität zu achten, betont die Verbraucherzentrale Sachsen. Frischer Fisch ist an den klaren, prallen Augen und den hellroten Kiemen zu erkennen. Die Haut glänzt und schillert, die Schuppen sind unversehrt und fest mit der Haut verbunden. Das Fleisch gibt auf Druck leicht nach und löst sich nicht von den Gräten. Fangfrische Ware riecht nach Meer, aber nicht intensiv "fischig".


"Frischer Fisch zu Weihnachten" vollständig lesen

Tags für diesen Artikel: fettsäuren, forelle, frischer fisch, karpfen, lachs, omega-3-fettsäuren, traditionsessen, ungesättigte fettsäuren, weihnachten
Twitter Bookmark Frischer Fisch zu Weihnachten  at del.icio.us Facebook Google Bookmarks FriendFeed Digg Frischer Fisch zu Weihnachten Bookmark Frischer Fisch zu Weihnachten  at YahooMyWeb wong it! Print this article! E-mail this story to a friend!
 

Sonntag, 14. Dezember 2008

Genussvolle Ernährung bei Laktoseintoleranz

Geschrieben von MS in Laktose-Intoleranz
Kommentare (0) | Trackbacks (0)

Der Umgang mit einer Laktoseintoleranz ist für Betroffene nicht immer einfach. Mit dem richtigen Hintergrundwissen muss jedoch niemand auf eine genussvolle Ernährung verzichten. Christina Wiedemann lebt seit fünf Jahren mit der Erkrankung und weiß, worauf es bei der Ernährung ankommt.


"Genussvolle Ernährung bei Laktoseintoleranz" vollständig lesen

Tags für diesen Artikel: lactosefreie Lebensmittel, lactoseintoleranz, laktosearme produkte, laktosefreie milch, laktosefreies eis, laktoseintoleranz, milchzucker, milchzuckerunverträglichkeit
Twitter Bookmark Genussvolle Ernährung bei Laktoseintoleranz  at del.icio.us Facebook Google Bookmarks FriendFeed Digg Genussvolle Ernährung bei Laktoseintoleranz Bookmark Genussvolle Ernährung bei Laktoseintoleranz  at YahooMyWeb wong it! Print this article! E-mail this story to a friend!
 

Sonntag, 14. Dezember 2008

OPC - wertvolle Antioxidantien

Geschrieben von MS in Antioxidantien
Kommentare (0) | Trackbacks (0)

OPC ist die Abkürzung für "oligomere Procyanidine". OPC ist als natürliche Substanz in vielen Pflanzen, sowie in Rotwein, vorhanden. Seit Jahrhunderten sind deren Heilwirkungen bekannt, aber der Stoff selbst, auf den diese Wirkungen zurückgehen, wurde erst in den letzten 50 Jahren entdeckt und systematisch erforscht.


"OPC - wertvolle Antioxidantien" vollständig lesen

Tags für diesen Artikel: gefäßschutz, gesunde ernährung, gesundheit, oligomere procyanidine, opc, rotwein, sekundäre pflanzenstoffe, traubenkernmehl, traubenkernöl
Twitter Bookmark OPC - wertvolle Antioxidantien  at del.icio.us Facebook Google Bookmarks FriendFeed Digg OPC - wertvolle Antioxidantien Bookmark OPC - wertvolle Antioxidantien  at YahooMyWeb wong it! Print this article! E-mail this story to a friend!
 

Sonntag, 14. Dezember 2008

Diät adé!

Geschrieben von MS in Diät
Kommentare (0) | Trackbacks (0)

Spekulatius, Lebkuchen, viel Schokolade und natürlich: der alljährliche Festtagsschmaus an den drei Weihnachtsfeiertagen. Die letzten Wochen des Jahres sind für viele von uns, die auf eine ausgewogene und gesunde Ernährung achten, nicht leicht. Die Verlockung bei den vielen süßen Leckereien in den Supermärkten ist meist groß, doch der innere Schweinhund, der mahnt, dass sich zu viel davon schnell auf den Hüften bemerkbar machen kann, leider auch. Nach den Feiertagen und viel Schlemmerei folgt dann beim Blick auf die Waage meist die bittere Erkenntnis, doch zu wenig auf das eigene Gewissen gehört zu haben und nun wohl ein paar Kilo abspecken zu müssen. Die Flut der Diäten ist inzwischen unüberschaubar geworden, doch die meisten helfen nur bedingt dabei, die lästigen Fettpolster im Frühjahr auch langfristig wieder zu verlieren.


"Diät adé!" vollständig lesen

Tags für diesen Artikel: adipositas, diät, ernährungsumstellung, gesunde ernährung, gewichtsreduktion, glyx-index, jo-jo-effekt, metabolic typing-methode, übergewicht
Twitter Bookmark Diät adé!  at del.icio.us Facebook Google Bookmarks FriendFeed Digg Diät adé! Bookmark Diät adé!  at YahooMyWeb wong it! Print this article! E-mail this story to a friend!
 

Donnerstag, 11. Dezember 2008

Schwangerschaftsdiabetes

Geschrieben von MS in Schwangerschaftsdiabetes
Kommentare (0) | Trackbacks (0)

Schätzungsweise bis zu fünf Prozent der Schwangeren leiden an einem Gestationsdiabetes. Das ist eine Kohlenhydratstoffwechselstörung, die erstmalig während der Schwangerschaft auftritt bzw. erkannt wird und landläufig als Schwangerschaftsdiabetes bezeichnet wird. Stoffwechselaktive Schwangerschaftshormone führen zu einer verminderten Insulinempfindlichkeit. Kann das die Bauchspeicheldrüse nicht durch die Ausschüttung von mehr Insulin kompensieren, schädigen erhöhte Blutzuckerwerte nicht nur die Mutter, sondern auch das Kind.


"Schwangerschaftsdiabetes" vollständig lesen

Tags für diesen Artikel: diabetes mellitus, erhöhter blutzucker, gestationsdiabetes, schwanger, schwangerschaft, schwangerschaftsdiabetes, zuckerkrankheit
Twitter Bookmark Schwangerschaftsdiabetes  at del.icio.us Facebook Google Bookmarks FriendFeed Digg Schwangerschaftsdiabetes Bookmark Schwangerschaftsdiabetes  at YahooMyWeb wong it! Print this article! E-mail this story to a friend!
 

Sonntag, 7. Dezember 2008

Magnesium und Co. gegen ADHS

Geschrieben von MS in Mineralstoffe
Kommentare (0) | Trackbacks (0)

Unaufmerksam, motorisch unruhig und impulsiv - so werden hyperaktive Kinder beschrieben. Die steigende Prävalenz könnte an einer unzureichenden Versorgung mit Mineralstoffen liegen. Die häufigste psychische Störung im Kindes- und Jugendalter ist die Aufmerksamkeitsdefizit-/Hyperaktivitätsstörung (ADHS). In einer deutschen Studie mit 15 000 Kindern und Jugendlichen wurde bei 5 % der TeilnehmerInnen ADHS diagnostiziert, weitere 5 % galten als Verdachtsfälle. Die grundlegenden Symptome sind Aufmerksamkeits- und Konzentrationsstörungen. Weitere Merkmale wie Impulsivität, motorische Hyperaktivität, Aggressivität und fehlendes Einfühlungsvermögen werden ebenfalls bei ADHS-PatientInnen beobachtet.


"Magnesium und Co. gegen ADHS" vollständig lesen

Tags für diesen Artikel: adhs, ads, aufmerksamkeits-defizit-und-hyperaktivitätssyndrom, eisen, ernährung, hyperaktives kind, legasthenie, magnesium, mineralstoffe, zink
Twitter Bookmark Magnesium und Co. gegen ADHS  at del.icio.us Facebook Google Bookmarks FriendFeed Digg Magnesium und Co. gegen ADHS Bookmark Magnesium und Co. gegen ADHS  at YahooMyWeb wong it! Print this article! E-mail this story to a friend!
 

Sonntag, 7. Dezember 2008

Mutiertes Gen schützt vor Übergewicht

Geschrieben von MS in Übergewicht
Kommentare (0) | Trackbacks (0)
Aktuelle Studienergebnisse untermauern: Nicht nur wie viel Nahrung wir aufnehmen, sondern auch wie wir sie in unserem Körper umsetzen, ist entscheidend für das Körpergewicht. Etwa die Hälfte der österreichischen Männer und ein Drittel der Frauen sind übergewichtig, jede/-r Zehnte ist adipös. Krankhaftes Übergewicht erhöht das Risiko für die Entstehung von Bluthochdruck, Diabetes mellitus Typ 2, schlechten Bluttfettwerten, aber auch bestimmten Krebserkrankungen. Ein aktuelles Studienergebnis lässt nun auf einen neuen Therapieansatz hoffen: Potsdamer Wissenschafter vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung (DIfE) haben einen weiteren Beweis erbracht, dass es nicht nur die Menge ist, die uns dick werden lässt, sondern auch die Art und Weise, wie der Körper das aufgenommene Fett umsetzt.

"Mutiertes Gen schützt vor Übergewicht" vollständig lesen

Tags für diesen Artikel: adipositas, adipös, dick, gen, körperfett, normalgewichtig, tbc1d1-gen, übergewicht, übergewichtig
Twitter Bookmark Mutiertes Gen schützt vor Übergewicht  at del.icio.us Facebook Google Bookmarks FriendFeed Digg Mutiertes Gen schützt vor Übergewicht Bookmark Mutiertes Gen schützt vor Übergewicht  at YahooMyWeb wong it! Print this article! E-mail this story to a friend!
 

Freitag, 5. Dezember 2008

Gingko-Tee kann Allergien auslösen

Geschrieben von MS in Allergie, Tee
Kommentare (0) | Trackbacks (0)

Der Gingko ist eine der ältesten Baumarten der Erde, deren Name in der Übersetzung malerisch klingt: Silberpflaume. Der Ginkobaum stammt aus Ostasien und wurde seit dem frühen 18. Jahrhundert auch in Europa als Zierbaum immer beliebter. Seit Jahrhunderten schon verließen sich unterschiedliche Kulturen auf seine Heilkraft. Gegenwärtig liegen Ginkgo-Produkte im Trend, da sie zum Beispiel gegen nachlassende geistige Fitness helfen sollen.


"Gingko-Tee kann Allergien auslösen" vollständig lesen

Tags für diesen Artikel: allergie, allergien, gingko, ginkgo, ginkgolsäure, ginko-tee, tee
Twitter Bookmark Gingko-Tee kann Allergien auslösen  at del.icio.us Facebook Google Bookmarks FriendFeed Digg Gingko-Tee kann Allergien auslösen Bookmark Gingko-Tee kann Allergien auslösen  at YahooMyWeb wong it! Print this article! E-mail this story to a friend!
 

Donnerstag, 4. Dezember 2008

Gefahr der Mangelernährung beim Intensivpatienten

Geschrieben von MS in Mangelernährung - Unterernährung
Kommentare (0) | Trackbacks (0)

Eine optimal angepasste Ernährung ist bei Intensivpatienten mit langwierigen Erkrankungen ein wichtiger Teil der Therapie. Den Energieumsatz dieser Patienten bestimmt man in der Regel nach einer allgemeinen Formel, die Geschlecht, Größe, Alter und Gewicht berücksichtigt. Eine Studie der Klinik Leezen und des Klinikums Neubrandenburg zeigt, dass diese errechneten Werte häufig deutlich unter dem tatsächlichen Bedarf der Kranken liegen. Sie bestimmten bei 586 Langzeit-Intensiv-Patienten mit Hilfe der indirekten Kaliometrie den Ruheenergieumsatz und verglichen diesen mit den Ergebnissen aus der Standardformel.


"Gefahr der Mangelernährung beim Intensivpatienten" vollständig lesen

Tags für diesen Artikel: energiebedarf bei krankheit, ernährung, grundumsatz, intensivpatient, kaliometrie, mangelernährung, unterernährung
Twitter Bookmark Gefahr der Mangelernährung beim Intensivpatienten  at del.icio.us Facebook Google Bookmarks FriendFeed Digg Gefahr der Mangelernährung beim Intensivpatienten Bookmark Gefahr der Mangelernährung beim Intensivpatienten  at YahooMyWeb wong it! Print this article! E-mail this story to a friend!
 
(Seite 1 von 1, insgesamt 12 Einträge)
Ernährung Linktipps

Abnehmen Tipps

e-Book: Tipps
Gesund Abnehmen OHNE Diät
durch Schritt für Schritt Anleitung
mit dem neuen e-Book
"Das Ultimative Handbuch zum erfolgreich Abnehmen und Gewicht halten"
JETZT NEU!

Suche
News Themen
  • XML Buchtipps
  • XML Allergie
  • XML Alternative Ernährung
  • XML Fasten
  • XML Diabetes
  • XML Schwangerschaftsdiabetes
  • XML Typ 1 Diabetes
  • XML Typ 2 Diabetes
  • XML Ernährung bei Krankheit
  • XML Darmerkrankungen
  • XML Demenz
  • XML Herz-Kreislauf-Erkrankungen
  • XML HIV - AIDS
  • XML Krebs
  • XML Osteoporose
  • XML Rheuma
  • XML Schuppenflechte
  • XML Ernährung und Sport
  • XML Essstörungen
  • XML Mangelernährung - Unterernährung
  • XML Gesunde Ernährung
  • XML Ernährungsberatung
  • XML Ernährungserziehung
  • XML Ess-Verhalten
  • XML Nährstoffe
  • XML Antioxidantien
  • XML Makro-Nährstoffe
  • XML Eiweiß
  • XML Fett
  • XML Cholesterin
  • XML Fettsäuren
  • XML Kohlenhydrate
  • XML Mikronährstoffe
  • XML Mineralstoffe
  • XML Spurenelemente
  • XML Sekundäre Pflanzenstoffe
  • XML Vitamine
  • XML Gesundheit
  • XML Ausbildung Gesundheit
  • XML Intoleranz
  • XML Fruktose-Intoleranz
  • XML Histamin-Intoleranz
  • XML Laktose-Intoleranz
  • XML Zöliakie
  • XML Lebensmittel
  • XML Bio-Lebensmittel
  • XML Fast Food
  • XML Functional Food
  • XML Gemüse
  • XML Gentechnik
  • XML Getränke
  • XML Alkohol
  • XML Kaffee
  • XML Milch
  • XML Tee
  • XML Wasser
  • XML Gewürze
  • XML Kräuter
  • XML Nüsse
  • XML Nährwertkennzeichnung
  • XML Obst
  • XML Schokolade
  • XML Zucker
  • XML Zusatzstoffe
  • XML Rezepte
  • XML Wellness
  • XML Übergewicht
  • XML Abnehmen
  • XML Bewegung | Sport
  • XML Diät
  • XML Übergewicht Folgeerkrankungen
  • XML Adipositas

Alle Kategorien
Buchtipps

Kommentare
Maria zu Bauchgefühl statt Diät: Wer sein Hungergefühl schult, kann langfristig abnehmen
Mi, 22.12.2010 22:18
dem kann ich nur zustimmen. ge rade bei vielen kindern sieht man immer wieder, dass sie vol lkommen verlernt haben a [...]
Marsana zu Sekundärer Pflanzenstoff Beta-Carotin und Krebs
Mo, 19.02.2007 16:40
Zitat: "Weiter in der Kritik stehen einige Safthersteller. Sie versuchen das negative Ima ge von Beta-Carotin zu u [...]
herby zu Vitamin-Mangel in Deutschland
So, 18.02.2007 13:05
Eigentlich eine Binsenweisheit , aber zur Vermarktung eines B uches sicher geeignet. Viellei cht sollte ich auch mal [...]
herby zu Lebensmittelsicherheit
Sa, 03.02.2007 20:20
Viel Lärm um nichts, oder sehe ich das falsch. So lange man soviel verdienen kann und so s elten erwischt wird, wir [...]
Rene Graeber zu Gefährliches Heilfasten
Mo, 29.01.2007 12:58
Ich finde es unglaublich, was Herr Müller Northmann schon wi eder publiziert. Fasten sei nicht gesichert? Ich [...]
Michi zu Software zum Abnehmen: "ernährungsmanager"
Di, 09.01.2007 11:45
das ist aber eine innovative i dee. ;-))) aber spaß beisei te. in wahrheit es doch so, da ß der erste schritt zum [...]
herby zu Software zum Abnehmen: "ernährungsmanager"
Di, 09.01.2007 08:08
vielleicht könnte man den pc g leich so programmieren, dass e r auch gleich die Mahlzeiten a n den jeweiligen Betroff [...]
Markus zu Nahrungsmittelunverträglichkeiten - Wenn Lebensmittel den Körper reizen
So, 07.01.2007 00:19
Hi, bitte gerne. ;-) Ferndi agnose funktioniert zwar nicht , aber für beide Lebensmittel gibt es Unverträglichkei [...]
Christine zu Nahrungsmittelunverträglichkeiten - Wenn Lebensmittel den Körper reizen
So, 07.01.2007 00:10
Hi Markus, danke vielmals. Bei mir handelt es sich um Milchprodukte und Erdbeeren u nd noch ein paar Sachen. ;-)
Markus zu Nahrungsmittelunverträglichkeiten - Wenn Lebensmittel den Körper reizen
Sa, 06.01.2007 23:59
Hallo Christine, also ich b in jetzt nicht der absolute Er nährungsexperte, aber ich sehe keinen Grund, warum man [...]
Top Themen (Tags)
abnehmen Adipositas allergie allergien antioxidantien bewegung cholesterin diabetes diabetes typ 2 dick diät diäten ernährung ernährungsberatung ernährungserziehung ess-verhalten fettleibigkeit fettsäuren gemüse gesunde ernährung gewichtsreduktion intoleranz kalorien krebs krebserkrankung laktoseintoleranz lebensmittel mineralstoffe obst omega-3-fettsäuren sekundäre pflanzenstoffe sport unverträglichkeit vitamine übergewicht übergewichtig
Blog abonnieren
  • XML RSS 0.91 feed
  • XML RSS 1.0 feed
  • XML RSS 2.0 feed
  • ATOM/XML ATOM 0.3 feed
  • ATOM/XML ATOM 1.0 feed
  • XML RSS 2.0 Kommentare
Partner

Allergie

Intoleranz

Ernährung

Lebensmittel

  • Oliven

Diabetes

  • Diabetes (englisch)
  • Diabetes Monitor

Übergewicht

Diät

  • Abnehmen Tipps
  • Diät - Onmeda: Medizin & Gesundheit
  • Blog Dich Frei

Schwangerschaft

  • Schwangerschaft - News
  • Babylinks
  • Schwangerschaft Ernährung

Wellness

Gesundheit allgemein

  • Arztsuche
  • Bauch-weg-Training
  • Urlaub
  • feel-fit.com
  • Schönheitsoperation
  • Chirurgie Portal
  • Nahrungsergänzung Chlorella + Omega-3
  • Karriere
  • Body Resource
  • Studium
  • Gesundheit mit Sport

Unternehmen

Sonstiges

  • Webkatalog
  • Last Minute
  • Ägypten
  • Mallorca
  • Private Krankenversicherung
  • Spannende e-Books zu viele Themen wie Flirten lernen, Nichtraucher werden oder Geld verdienen gibt es bei e-Book Tipps

Food & Drink Blogs - BlogCatalog Blog Directory

Statistik

kostenloser Counter

powered by

Impressum | Haftungsausschluss