Laktose-Intoleranz

Die Molkerei Weihenstephan gibt Auskunft:
Ursache für eine Laktose-Intoleranz ist ein Mangel des Enzyms Laktase. Dadurch kann der in der Milch enthaltene Milchzucker, nicht aufgespalten werden, was unangenehme Symptome wie Bauchschmerzen, Übelkeit, Durchfall oder Blähungen zur Folge haben kann. Da auch unspezifische Symptome wie Kopfschmerzen auftreten können, wird die Unverträglichkeit häufig nicht erkannt. Es gibt diverse Diagnoseverfahren, um Laktoseintoleranz festzustellen: Bei der Eliminationsdiät sollte für circa zwei Wochen auf laktosehaltige Lebensmittel verzichtet und ein tägliches Ernährungsprotokoll geführt werden. Liegt Laktoseintoleranz vor, bessern sich die Beschwerden meist schon in den ersten Tagen.

Allerdings versteckt sich Laktose auch in „untypischen“ Lebensmitteln wie z.B. Back- und Wurstwaren, deshalb sollte man sich vor der Diät sehr genau über den Laktosegehalt einzelner Lebensmittel informieren. Beim H2 Atemtest wird der Enzymmangel anhand des Wasserstoffgehalts der Atemluft festgestellt. Der Patient muss dabei eine konzentrierte Laktoselösung trinken, die die typischen Symptome hervorrufen kann. Daher ist der Test für die Patienten häufig mit lästigen Nebenwirkungen verbunden. Ein derzeit völlig neues Verfahren ist angenehmer – beim LactoScan-Test wird durch eine Speichelprobe ermittelt, ob eine genetische Veranlagung für Laktoseintoleranz vorliegt.

Auf welche Weise eine Milchzuckerunverträglichkeit auch festgestellt wird, auf Latte Macchiato, Müsli oder Milchshakes muss nicht verzichtet werden. Dank spezieller laktosefreier Produkte wie der laktosefreien Alpenmilch von Weihenstephan, ist der Griff zum Milchglas weiterhin erlaubt.

Über die Molkerei:
Die Staatliche Molkerei Weihenstephan GmbH & Co. KG, mit Sitz in Freising bei München, ist Anbieter von Milchprodukten mit herausragender Qualität.
Seit mittlerweile fast 1.000 Jahren wird von der Molkerei Weihenstephan Milchtradition gelebt. Das Unternehmen, die Marke und die Produkte stehen seit jeher für beste Qualität. Die Molkerei Weihenstephan verwendet für ihre Produkte – wie schon bei der Gründung des Klosters Weihenstephan im Jahr 1021 – nur hochwertige Zutaten. Damals wie heute werden die Produkte nach feinen Rezepturen mit hoher Sorgfalt und strengen Qualitätskontrollen hergestellt. Kontinuierliche Weiterentwicklung und intensive Forschung ermöglichen auch in Zukunft innovative Weihenstephan Milchprodukte, die die aktuellen Bedürfnisse der Verbraucher optimal bedienen.
 

Quelle: Pressemitteilung von Molkerei Weihenstephan  publiziert auf openPR.de am 27.06.2007