Donnerstag, 1. November 2007

Antioxidantien in Schokolade

Geschrieben von MS in Antioxidantien, Schokolade
Kommentare (0) | Trackbacks (0)

Bioaktive Substanzen namens Polyphenole, so genannte sekundäre Pflanzenstoffe, verbinden erwiesenermaßen Genuss mit Gesundheit. Außer in Obst, Gemüse, Rotwein und Tee stecken diese auch in Schokolade. Sie wirken als Antioxidantien, d.h. sie schützen unsere Körperzellen vor Schäden durch aggressive Sauerstoffteilchen, also vor oxidativem Stress. Eine neue Studie der technischen Universität Braunschweig hat nun erstmals untersucht, dass ein hoher Kakaoanteil gleichzusetzen ist mit einer großen Menge an Antioxidantien und den damit verbundenen positiven gesundheitlichen Wirkungen.


Die gute Nachricht: Schon wer geringe Mengen Bitterschokolade genießt, tut seinen Blutgefäßen Gutes, denn deren Polyphenole haben einen positiven Einfluss auf den Blutfluss und verringern den oxidativen Stress. Dunkle
Schokolade kann somit sogar den Blutdruck senken. Der Vergleich von Bitterschokolade mit einem hohen Kakaogehalt mit anderen Lebensmitteln zeigt, dass Schokolade eine relativ hohe antioxidative Kapazität besitzt. Bei manchen liegt diese beispielsweise höher als bei Tee. In aller Regel kann man sich beim Kauf einer Schokolade darauf verlassen, dass der Gehalt an Antioxidantien mit steigendem Kakaoanteil zunimmt, auch wenn es von Schokolade zu Schokolade deutliche Unterschiede gibt.

Quelle: IME Pressedienst Oktober 2007


Tags für diesen Artikel: , , , ,
Artikel mit ähnlichen Themen:
Twitter Bookmark Antioxidantien in Schokolade at del.icio.us Facebook Google Bookmarks FriendFeed Digg Antioxidantien in Schokolade Bookmark Antioxidantien in Schokolade at YahooMyWeb wong it! Print this article! E-mail this story to a friend!
 

Trackbacks
Trackback-URL für diesen Eintrag

Keine Trackbacks

Kommentare
Ansicht der Kommentare: (Linear | Verschachtelt)

Noch keine Kommentare

Kommentar schreiben

Umschließende Sterne heben ein Wort hervor (*wort*), per _wort_ kann ein Wort unterstrichen werden.
Standard-Text Smilies wie :-) und ;-) werden zu Bildern konvertiert.

Um maschinelle und automatische Übertragung von Spamkommentaren zu verhindern, bitte die Zeichenfolge im dargestellten Bild in der Eingabemaske eintragen. Nur wenn die Zeichenfolge richtig eingegeben wurde, kann der Kommentar angenommen werden. Bitte beachten Sie, dass Ihr Browser Cookies unterstützen muss, um dieses Verfahren anzuwenden.
CAPTCHA