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ERNÄHRUNG Blog

Mittwoch, 17. Juni 2009

Wieso das Frühstück beim Abnehmen so wichtig ist

Geschrieben von MS in Abnehmen
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Was Ernährungswissenschaftler seit Jahren predigen, hat eine internationale Studie nun erneut belegt: Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages. Denn wer ausgiebig frühstückt startet nicht nur aktiver in den Tag und macht den eigenen Körper und Geist fit sondern trägt auch aktiv dazu bei, dauerhaft schlank zu bleiben. Gerade während oder nach einer Diät ist ein ausgiebiges und regelmäßiges Frühstück wichtig.

Dies bestätigen auch Forscher der US-amerikanischen National Weight Control Registry. In einer Langzeitstudie wurden mehr als 5.000 Menschen beobachtet. Nur wer sich täglich an den Frühstückstisch gesetzt hatte, konnte sein Wunschgewicht nach einer erfolgreichen Diät mindestens ein Jahr halten. Die Wissenschaftler kamen außerdem zu dem Schluss, dass das Risiko wieder übergewichtig zu werden, ohne Frühstück rund 450 Prozent höher ist.


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Montag, 20. April 2009

Übergewicht im Alter senkt geistige Leistungsfähigkeit

Geschrieben von MS in Abnehmen, Übergewicht
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Wer wenig isst, bleibt im Alter länger fit. Für Ratten war dies bereits bekannt. Jetzt wurde es in einer Studie an der Universität Münster erstmals auch für den Menschen nachgewiesen. Demnach führte eine Reduzierung der täglich aufgenommenen Kalorien um 30 Prozent innerhalb von drei Monaten zu einer im Schnitt um 20 Prozent besseren Gedächtnisleistung. Dieser Effekt korrelierte mit dem Absinken des Blutspiegels von Insulin und C-reaktivem Protein, einem Entzündungsmarker.


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Montag, 20. April 2009

Ernährung und Sport

Geschrieben von MS in Bewegung | Sport, Ernährungserziehung
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"Perfekter Körper: Das Casanova-Workout" - "Kraft zulegen und Gewicht verlieren: Im Eiltempo zur Traumfigur". So und ähnlich lauten Überschriften in Fitness-, Jugend- und Schönheitsmagazinen. Beim aid-Unterrichtsmaterial "Ernährung und Sport" steht dagegen der Spaß an der Bewegung im Mittelpunkt. Jugendliche im Alter von 14 bis 16 Jahren reflektieren ihre persönliche Motivation und erleben, wie sie ihre Leistungsfähigkeit und ihr Wohlbefinden beeinflussen können.


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Montag, 20. April 2009

Avocado - die Butter der Azteken

Geschrieben von MS in Obst
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30 Prozent Fettanteil - das erwartet man bei einem Briekäse oder einem durchwachsenen Stück Fleisch, aber niemals bei Obst. Die Avocado belehrt uns hier eines besseren. Schließlich bezeichneten schon die Majas und Azteken die birnenförmige Frucht nicht umsonst als "Butter des Waldes". Bis heute nutzen die Menschen Lateinamerikas das Fruchtfleisch der Avocado als Butterersatz. Der Anbau hat sich von ihrer mittelamerikanischen Heimat über die gesamten Subtropen ausgebreitet.


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Sonntag, 19. April 2009

Nährstoffveränderungen bei der Lebensmittel-Zubereitung

Geschrieben von MS in Lebensmittel
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Egal ob Fleisch, Brot, Obst oder Gemüse - Lebensmittel sollen nicht nur schmecken, sondern auch möglichst viele lebenswichtige Inhaltsstoffe liefern. Deshalb ist es wichtig, bereits beim Einkauf auf gute Qualität zu achten, die Lebensmittel nur kurze Zeit richtig zu lagern und bei der Zubereitung nährstoffschonende Verfahren auszuwählen. Wie sich die haushaltsübliche Behandlung in der Küche auf die Inhaltsstoffe in den Lebensmitteln auswirkt, vermittelt das komplett überarbeitete aid-Special "Nährstoffveränderungen bei der Lebensmittelzubereitung im Haushalt". Es erklärt, wie Temperatur, Luftfeuchte und andere Faktoren bei der Aufbewahrung die Haltbarkeit einzelner Lebensmittelgruppen beeinflussen. 


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Sonntag, 19. April 2009

Wasser für Schüler - Risiko für Übergewicht sinkt deutlich

Geschrieben von MS in Wasser, Übergewicht
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Das gilt nicht nur, wenn man sich in Wasser bewegt. Auch ein Schluck vom kühlen Nass verhindert unter Umständen, dass sich um die Hüften unerwünschte Rettungsringe bilden. Das hat eine Forschergruppe vom Dortmunder Institut für Kinderernährung in einer groß angelegten Studie an 32 Dortmunder und Essener Grundschulen gezeigt.

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Tags für diesen Artikel: adipositas, flüssigkeitszufuhr, gewichtsreduktion, h20, wasser, übergewicht
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Sonntag, 29. März 2009

Gesundes Frühstück

Geschrieben von MS in Gesunde Ernährung
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Wie ja oft von Experten geschildert ist das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages. Damit jeder in Zukunft mit voller Power in den Tag starten kann hat die junge Firma Mixme ein interessantes Angebot zum Thema Frühstück veröffentlicht.

Auf Ihrer Webseite http://www.mixme.at/ kann man sich aus über 60 biologischen Zutaten sein Lieblingsmüsli selbst zusammenstellen.


"Gesundes Frühstück" vollständig lesen

Tags für diesen Artikel: frühstück, gesunde ernährung, gesundes frühstück, müsli, müsli selbst mixen
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Sonntag, 22. März 2009

Softdrinks sind Hauptursache für Übergewicht

Geschrieben von MS in Übergewicht
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Vor 50 Jahren gab es etwa 100 Millionen Menschen mit Übergewicht auf der Welt und Milliarden litten an Unterernährung. Heute sind über 1,6 Milliarden Menschen übergewichtig und "nur" 700 Millionen unterernährt. Landflucht und Urbanisierung, mangelnde körperliche Betätigung, die Globalisierung des Nahrungsmittelmarktes und vor allem die immer weiter um sich greifenden Ernährungsgewohnheiten mit zu fetthaltigen und zu zuckerreichen Lebensmitteln tragen zur weltweiten Epidemie der Fettsucht bei.


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Freitag, 13. März 2009

Wein und EU-Weinrecht

Geschrieben von MS in Alkohol
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Wer Wein anbaut, muss ein umfangreiches Regelwerk einhalten, das im Deutschen und im EU-Weinrecht festgelegt ist. Das Heft erläutert diese spannenden, aber zum Teil auch sehr komplizierten Rechtsvorschriften in leicht verständlichen Worten. Kernstück sind die Voraussetzungen für die Gruppeneinteilung der Weine, die amtliche Prüfung der neuen Jahrgänge und das EU-Weinbezeichnungsrecht. Große Übersichtskarten zeigen die Anbaugebiete in Deutschland und Europa. Ein Glossar erklärt alle wichtigen Fachausdrücke.


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Tags für diesen Artikel: rotwein, wein, weinbau, weinrecht, weisswein
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Freitag, 13. März 2009

Risiko Mangelernährung

Geschrieben von MS in Mangelernährung - Unterernährung
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Alle Welt spricht von Problemen mit Übergewicht. Die gesamte Medienlandschaft von Printprodukt bis Fernsehformat ist seit Jahren voll von Tipps zum Abnehmen, präventiven Maßnahmen für Kinder und teilweise Geißelungen von bestimmten Lebensmittelgruppen. Und doch gibt es in der Wohlstandsgesellschaft ein paralleles und völlig gegenteiliges Problem: Mangelernährung. Ein schwerwiegendes Risiko, das insbesondere ältere Menschen betrifft. Den aktuellen Stand der Dinge diskutierte die Deutsche Gesellschaft für Ernährungsmedizin e. V. (DGEM) Ende Februar in Berlin.


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Freitag, 13. März 2009

Spargel - das Gemüse der Saison!

Geschrieben von MS in Gemüse
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Spargel - bald beginnt wieder seine Saison. Kaum ein anderes Gemüse erfreut sich einer größeren Beliebtheit als die weißen Stangen. Jedes Jahr fiebern wir dem ersten Spargelstich ungeduldig entgegen. Begehrt ist das "Königsgemüse" übrigens schon seit Tausenden von Jahren. Bereits um 3.000 v. Chr. ist der Anbau im Reich der Pharaonen belegt. Die ersten deutschen Spargelpflanzen sind dagegen noch recht jung und sollen um das Jahr 1550 in Stuttgart das erste Mal angebaut worden sein.


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Tags für diesen Artikel: gemüse, gesunde ernährung, kochen, mineralstoffe, spargel, vitamine
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Dienstag, 3. März 2009

“High Fat”- Kost für “Low Fat”- Blut?

Geschrieben von MS in Abnehmen, Lebensmittel
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Aktuelle Studien stellen den schlechten Ruf fettreicher Lebensmittel in Frage und belegen den Nutzen einer kohlenhydratärmeren Ernährung bei erhöhten Blutfettwerten. Die einseitigen Ernährungsempfehlungen für verschiedene Erkrankungen sind damit einmal mehr als fragwürdig.

Die Supermarktregale sind voll mit fettreduzierten Lebensmitteln und Light-Produkten. Trotz dieser „hervorragenden“ Ausrichtung der Lebensmittelindustrie auf unsere Bedürfnisse werden wir immer kränker. Verbraucher greifen bevorzugt zu solchen Produkten, gilt eine fettreiche Ernährung gemeinhin als ungesund und als Übeltäter für Übergewicht, Diabetes mellitus sowie koronare Herzerkrankungen.


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Tags für diesen Artikel: abnehmen, fettarme lebensmittel, fettreduziert, fettreduzierte lebensmittel, fettreich, fettreiche lebensmittel, high fat, light, light produkte, low fat, übergewicht
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Samstag, 21. Februar 2009

Balantose senkt Diabetes-Risiko

Geschrieben von MS in Typ 2 Diabetes
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Die natürliche Substanz Balantose reduziert das Risiko an Typ-2-Diabetes zu erkranken. Dies ist das Ergebnis einer Studie, die im British Journal of Nutrition veröffentlicht wurde. Das Ausgangsprodukt von Balantose ist Weizenvollkorn. Der Feldfrucht wird in einem speziellen Verfahren 97 Prozent des Stärkeanteils entzogen. Die Wissenschaftler untersuchten die Wirkung von Balantose auf alle Risikofaktoren für die Entwicklung eines Typ-2-Diabetes.


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Tags für diesen Artikel: altersdiabetes, balantose, diabetes, diabetes typ 2, erhöhter blutzucker, typ 2 diabetes, weizenvollkorn
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Samstag, 21. Februar 2009

Ernährung und Lauf-Sport

Geschrieben von MS in Ernährung und Sport
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Waschmittel, Farbe, Sportartikel - Erzeugnisse der chemischen Industrie begleiten uns im täglichen Leben. Seit Jahren überzeugt die Branche durch Innovationen. Rechtzeitig zu Beginn der Saison wollen wir am Beispiel des Laufsports einige dieser Innovationen in Berichtsform vorstellen.

"Ernährung und Lauf-Sport" vollständig lesen

Tags für diesen Artikel: brausetabletten, ernährung, isotonische getränke, kieselerde, kohlenhydrate, kohlenhydratspeicher, laufen, laufsport, mineralstoffe, sport
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Freitag, 20. Februar 2009

Allergie durch Karneval

Geschrieben von MS in Allergie
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Ob Karneval, Fasching oder Fastnacht, für viele Jecken oder Narren ist es die schönste Zeit des Jahres. Dabei gehören ausgefallene Verkleidung und Maskerade ebenso dazu wie das Wurfmaterial - die "Kamelle" - und das traditionelle Fettgebäck. Aber was machen Menschen mit Allergien gegen Inhaltsstoffe in Schminke, Textilien oder Lebensmitteln? Müssen sie an den tollen Tagen auf vieles verzichten?


"Allergie durch Karneval" vollständig lesen

Tags für diesen Artikel: allergie, allergien, allergische reaktion, duftstoffe, farbstoffe, fasching, fastnacht, histamin, inhaltsstoffe, karneval
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Maria zu Bauchgefühl statt Diät: Wer sein Hungergefühl schult, kann langfristig abnehmen
Mi, 22.12.2010 22:18
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Rene Graeber zu Gefährliches Heilfasten
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Michi zu Software zum Abnehmen: "ernährungsmanager"
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das ist aber eine innovative i dee. ;-))) aber spaß beisei te. in wahrheit es doch so, da ß der erste schritt zum [...]
herby zu Software zum Abnehmen: "ernährungsmanager"
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Markus zu Nahrungsmittelunverträglichkeiten - Wenn Lebensmittel den Körper reizen
So, 07.01.2007 00:19
Hi, bitte gerne. ;-) Ferndi agnose funktioniert zwar nicht , aber für beide Lebensmittel gibt es Unverträglichkei [...]
Christine zu Nahrungsmittelunverträglichkeiten - Wenn Lebensmittel den Körper reizen
So, 07.01.2007 00:10
Hi Markus, danke vielmals. Bei mir handelt es sich um Milchprodukte und Erdbeeren u nd noch ein paar Sachen. ;-)
Markus zu Nahrungsmittelunverträglichkeiten - Wenn Lebensmittel den Körper reizen
Sa, 06.01.2007 23:59
Hallo Christine, also ich b in jetzt nicht der absolute Er nährungsexperte, aber ich sehe keinen Grund, warum man [...]
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