Zusatzstoffe

Chips, Toast oder Tütensuppe - die meisten der verarbeiteten Lebensmittel kommen nicht ohne Zusatzstoffe aus. Auf der Zutatenliste sind sie zwar alle verzeichnet, doch nicht immer sind sie für den Verbraucher als solche zu erkennen. Auch ist nicht für jeden ersichtlich, warum Pizza oder Fruchtjogurt überhaupt Zusatzstoffe benötigen. Und durch ihre chemischen Namen verursachen sie beim Lesen oft Unbehagen. Der neue Hörfunkbeitrag "Zusatzstoffe in Lebensmitteln - Wo? Warum? Welche?" erklärt die Hintergründe und räumt mit einigen Bedenken auf.

Unter www.aid.de/presse/hoerfunkbeitraege.php steht der Beitrag direkt als mp3-Datei zum Anhören oder Herunterladen bereit. Ebenso finden Sie hier das Text-Manuskript als pdf-Dokument.
 

Quelle: aid Presseinfo vom 19.03.2008

Das Aufmerksamkeitsdefizit-Syndrom, kurz ADS, ist eine der häufigsten psychischen Störungen im Kindesalter. Als mögliche Auslöser für das so genannte "Zappelphilipp-Syndrom" werden auch Lebensmittel-Zusatzstoffe diskutiert. Für einen solchen Zusammenhang existiert jedoch nach wie vor kein eindeutiger Beleg, stellten jetzt die Wissenschaftler der Europäischen Lebensmittelsicherheitsbehörde (EFSA) fest