ERNÄHRUNG Blog

Ort: Urania Berlin, Zeit: 6.3.07 17.30-19.00 Uhr anschließend Diskussion und Demonstration.
Dr. med. A. Kürten präsentiert die Grundlagen der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM): Yin und Yang, Qi , die 5 Wandlungsphasen, die Gesichtsdiagnostik, die Puls- und Zungendiagnostik.

Der aktuelle Bericht des Global Allergy and Asthma European Network liefert neue Erkenntnisse über die mögliche Rolle der Ernährung bei der Entstehung von Allergien, speziell bei Kindern.

Per Video vorgestellte Heilquellen auf Island, die Schuppenflechte bekämpfen. Eine allgemeine Allergie-Informationsbroschüre mit Schwerpunkt Augenallergie oder Erkenntnisse zur Pollenmehrfachwirkung, Lebenswichtiges über Nahrungsmittelunverträglichkeiten bis zur erfolgreichen Asthmabehandlung für Erwachsene und Kinder. Nützliche Adressen von Verbänden.

Grundsätzlich sind Allergie, Unverträglichkeit und Intoleranz sowie Abneigungen gegen Lebensmittel voneinander zu unterscheiden, wenn die diätetische Therapie wirksam sein soll, unterstrich im Oktober Diätassistent Sven-David Müller-Nothmann vom Zentrum für Ernährungskommunikation und -beratung (ZEK) bei einem Kongress im Karman-Auditorium der RWTH Aachen.

Nahrungsmittelunverträglichkeiten können chronische Beschwerden auslösen

Die Ursachen für die Zunahme an Nahrungsmittelunverträglichkeiten sind vielfältig und geben bis heute zahlreiche Rätsel auf. Zum einen kommen veränderte Ernährungsgewohnheiten wie "neue" Lebensmittel, zum Beispiel exotische Früchte, in Betracht, andererseits spielen das Stillen des neugeborenen Säuglings sowie die genetische Prädisposition eine entscheidende Rolle. Häufig ist auch eine Schädigung des Darms durch Medikamente oder Infektionen Ursache für das Auftreten einer Nahrungsmittelunverträglichkeit, berichtet heute Diplom Ernährungswissenschaftlerin Irina Baumbach von der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V. aus Aachen.

Jetzt ist die zweite Auflage des revolutionären Aufklärungsbuches „Moderne Ernährungsmärchen“ erschienen, freute sich gestern das Autorentrio Dipl. troph. Doreen Nothmann, Sven-David Müller-Nothmann und Kommunikationswissenschaftler Professor Dr. Michael Vogt bei der Buchpräsentation.

Unser Buch räumt mit Halbwahrheiten auf und deckt die Machenschaften der Absatz- und Ernährungslobby vorbehaltlos auf, erläuterte der Medizinjournalist und ausgewiesene Ernährungsexperte Müller-Nothmann. Wir konnten über 70 Märchen aufklären und damit Sicherheit für eine gesunde Ernährungsweise geben, erklärte Müller-Nothmann, den der Bundespräsident im vergangenen Jahr für seine Verdienste um die Ernährungsaufklärung mit dem Bundesverdienstkreuz auszeichnete.

Neues aus der Biophotonen-Forschung: Lebewesen sind offene Systeme, denen äußere Energie zugeführt wird. Die ständige Anregung etwa durch Nahrung und Sonnenlicht bewirkt eine dauerhafte Aussendung von Lichtquanten, den Photonen, so Prof. Popp vom Institut Biophotonik in Neuss.

Immer mehr Deutsche leiden unter Allergien und chronischen Beschwerden. Inzwischen reagiert jeder Dritte auf Pollen, Nahrung oder Stoffe in seiner unmittelbaren Umgebung. Die Folge sind Heuschnupfen, allergisches Asthma oder Hautausschlag.

Hier wird wieder einmal mehr deutlich, dass schulmedizinische Therapien nicht ausreichen. Dies ist der Tatsache zuzuschreiben, dass derartige Therapien meist auf Symptombekämpfung abgestellt sind.

Viele Betroffene von Nahrungsmittelallergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten teilen ein ähnliches Schicksal: Sie halten die Befunde der Allergie-Untersuchungen in den Händen, sie wissen, gegen welche Nahrungsmittel sie allergisch sind - doch die Umsetzung im Alltag stellt ein großes Problem dar:

• Wie kann die tägliche Ernährung so umgestellt werden, dass die Allergieauslöser weitgehend vermieden werden?
• Wie kann trotz dieser Einschränkungen eine abwechslungsreiche, vollwertige und schmackhafte Küche gestaltet werden?
• Und wo sind allergenfreie und -arme Lebensmittel erhältlich?