ERNÄHRUNG Blog

Die Zeitbombe Übergewicht tickt. Schon jedes fünfte Kind in Österreich ist zu dick, Tendenz steigend. Aktuelle Daten zeigen deutlich, dass Bewegungsmangel zu den Hauptursachen zählt. Während Kinder und Jugendliche heute kaum mehr Kalorien als früher zu sich nehmen, hat sich ihr tägliches Bewegungspensum durch das veränderte Freizeitverhalten dramatisch verringert. Deshalb bietet das forum. ernährung heute mit dem Modellprojekt "Schule bewegt. bewegte Schule" zusätzliche Bewegungsanreize und sponsert Turneinheiten im Rahmen der schulischen Nachmittagsbetreuung. Ausgebildete TrainerInnen aus lokalen Sportvereinen führen im Schuljahr 2006/2007 wöchentlich Bewegungseinheiten in vorerst einer Partnerschule pro Bundesland durch. Das Konzept versteht sich als Ergänzung zum bestehenden schulischen Angebot und soll den Kindern und Jugendlichen vermitteln, dass bewegte Freizeit wichtig ist.

Obst und Gemüse sind gesund, das ist nichts Neues – jeder weiß es, vom Kleinkind bis zu Oma und Opa. Dennoch landen durchschnittlich nur die Hälfte der empfohlenen Menge von 625 Gramm täglich auf Deutschlands Tellern. Dem einen fehlt die notwendige Zeit für die Zubereitung, dem anderen das nötige Kleingeld. Dabei gibt es ein paar einfache Tricks wie man trotz knappem Budget und ohne großen Aufwand, die von Ernährungsexperten empfohlenen 5 Portionen Obst und Gemüse täglich erreichen kann.

Ob nun Filterkaffee, Espresso oder löslicher Kaffee, es gibt keine Hinweise darauf, dass Kaffeekonsum in den üblichen, eingenommenen Mengen mit einem gesundheitlichen Risiko verbunden ist, berichtet heute Ernährungswissenschaftlerin Anja Baustian von der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V. aus Aachen.

Die Advents- und Weihnachtszeit beginnt. Ob auf dem Weihnachtsmarkt oder daheim - Nüsse naschen gehört dazu. Was Sie bisher noch nicht wussten - Sie tun dabei sogar noch etwas für ihre Gesundheit. Ratgeber Gesundheit : Der Genuss von Walnüssen zu fettigem Essen hält die Arterien elastisch. Darauf deuten die Ergebnisse einer Studie hin, in welcher spanische Forscher der Autonomen Universität in Barcelona u.a. die gesundheitsfördernden Effekte von Walnüssen untersucht haben.

Viele Menschen glauben, dass Gemüse und Obst mit der Zeit an Nährstoffen verarmt sind. Doch in der bunten Vielfalt mit Biss stecken immer noch reichlich Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, die für den menschlichen Organismus unentbehrlich sind, betonen heute die Ernährungswissenschaftler der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V. aus Aachen.

Früchte-Müsli's sind meistens eine gute Wahl. So das Urteil der Prüfer von Stiftung Warentest.

Sie testeten 22 Früchtemüslis auf Geschmack, Zusammensetzung, Nährwert und Schadstoffgehalt. Insgesamt 19 schnitten mit dem Gesamturteil "gut" ab. Ein Produkt wurde aufgrund der Verpackung ohne schützende Schweißnaht nur mit "ausreichend" bewertet und zwei Produkte erhielten die Note "mangelhaft" wegen erhöhter Gehalte an Schimmelpilzgiften.

Wer viel frisches Obst isst und gleichzeitig wenig Fleisch, Hülsenfrüchte, helles Brot, Bier sowie kalorienreiche Erfrischungsgetränke konsumiert, hat ein um 70% niedrigeres Risiko an Typ 2 Diabetes zu erkranken. Dies zeigen neue Ergebnisse der EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition)-Potsdam-Studie, die ein Forscherteam unter der Leitung von Professor Dr. Heiner Boeing vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke (DIfE) veröffentlichte (Heidemann et al., 2005, Diabetologia Vol. 48, ab 12.05.2005 als „Online First“-Publikation beim Springer-Verlag Heidelberg erhältlich).

Früher dachte man immer, daß Müsli zum Frühstück das Gesündeste wäre, was man zu sich nehmen kann. Aber wie bei vielen Sachen, die gut beginnen hat die Kommerzialisierung auch vor dem Müsli nicht halt gemacht. Durch immer mehr Geschmacksrichtungen und Veränderungen hat sich das klassische Müsli so verändert, daß man heute nicht mehr ohne Einschränkungen sagen kann - Müsli = gesund.

Unter dem Titel "Die Müslifalle" berichtet ein aktueller Artikel auf zeit.de (21.07.2006) über einen Müslitest aus England, indem insgesamt 275 verschiedene Müsli-Sorten getestet wurden. Die Ergebnisse sind teilweise sehr verblüffend.