ERNÄHRUNG Blog

Die Bewusstseinsbildung zu relevanten Themen für Volksschulkinder ist der Online-Lernplattform Schlaue Kids ein ganz besonderes Anliegen. Nach "Sicherheit im Straßenverkehr und beim Wintersport" steht die innovative Lernplattform in diesem Frühjahr ganz im Zeichen der "gesunden Ernährung". Neben einer Trilogie von spannenden Ernährungsspielen veröffentlicht das Team von Schlaue Kids als ideale Ergänzung das in dieser Form einzigartige Koch- und Mitmachbuch SCHLAUE KÖPFE-HEISSE TÖPFE.

Gute Ernährung ist für eine optimale kindliche Entwicklung eine wichtige Voraussetzung. Zwar sind die Favoriten der Kinder nunmal Süßigkeiten und oft Fast-Food, doch mit gesunder Ernährung werden diese kleinen Sünden schnell wieder ausgeglichen. Das frühe Schulalter ist eine besonders günstige Lebensphase für eine wirkungsvolle Ernährungserziehung, da die Kinder in diesem Alter Neuem gegenüber sehr aufgeschlossen sind.

Essen und Trinken für wenig Geld - das ist gar nicht so einfach. Dennoch: Wer den Einkauf gut plant und selbst kocht, kann sich preiswert und gleichzeitig gesund ernähren. Ein erwachsener Hartz IV-Empfänger soll ab 1. Januar 2011 im Monat 128,46 Euro für Lebensmittel und Getränke erhalten. Bei diesem geringen Budget ist eine gute Organisation gefragt.

Die wöchentlichen Prospekte der Supermärkte mit Mengenrabatten und Angeboten sind hilfreich bei der Entscheidung, wo man am günstigsten einkaufen kann. Preiswert sind oftmals heimische Gemüse- und Obstsorten während der Saison und Grundnahrungsmittel wie Kartoffeln und Getreide, die noch dazu gut sättigen und reichlich Nährstoffe liefern.

30 Prozent Fettanteil - das erwartet man bei einem Briekäse oder einem durchwachsenen Stück Fleisch, aber niemals bei Obst. Die Avocado belehrt uns hier eines besseren. Schließlich bezeichneten schon die Majas und Azteken die birnenförmige Frucht nicht umsonst als "Butter des Waldes". Bis heute nutzen die Menschen Lateinamerikas das Fruchtfleisch der Avocado als Butterersatz. Der Anbau hat sich von ihrer mittelamerikanischen Heimat über die gesamten Subtropen ausgebreitet.

Egal ob Fleisch, Brot, Obst oder Gemüse - Lebensmittel sollen nicht nur schmecken, sondern auch möglichst viele lebenswichtige Inhaltsstoffe liefern. Deshalb ist es wichtig, bereits beim Einkauf auf gute Qualität zu achten, die Lebensmittel nur kurze Zeit richtig zu lagern und bei der Zubereitung nährstoffschonende Verfahren auszuwählen. Wie sich die haushaltsübliche Behandlung in der Küche auf die Inhaltsstoffe in den Lebensmitteln auswirkt, vermittelt das komplett überarbeitete aid-Special "Nährstoffveränderungen bei der Lebensmittelzubereitung im Haushalt". Es erklärt, wie Temperatur, Luftfeuchte und andere Faktoren bei der Aufbewahrung die Haltbarkeit einzelner Lebensmittelgruppen beeinflussen. 

Wie ja oft von Experten geschildert ist das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages. Damit jeder in Zukunft mit voller Power in den Tag starten kann hat die junge Firma Mixme ein interessantes Angebot zum Thema Frühstück veröffentlicht.

Auf Ihrer Webseite http://www.mixme.at/ kann man sich aus über 60 biologischen Zutaten sein Lieblingsmüsli selbst zusammenstellen.

Spargel - bald beginnt wieder seine Saison. Kaum ein anderes Gemüse erfreut sich einer größeren Beliebtheit als die weißen Stangen. Jedes Jahr fiebern wir dem ersten Spargelstich ungeduldig entgegen. Begehrt ist das "Königsgemüse" übrigens schon seit Tausenden von Jahren. Bereits um 3.000 v. Chr. ist der Anbau im Reich der Pharaonen belegt. Die ersten deutschen Spargelpflanzen sind dagegen noch recht jung und sollen um das Jahr 1550 in Stuttgart das erste Mal angebaut worden sein.

Beim Einkauf von Frisch-Gemüse greifen deutsche Verbraucher am liebsten zu Tomaten. An zweiter Stelle stehen Möhren, gefolgt von Salatgurken, Zwiebeln und Paprika, informiert die Zentrale Markt- und Preisberichtsstelle (ZMP). Die Gemüsepreise waren in 2008 etwas günstiger als im Vorjahr. Jeder Haushalt hat im vergangenen Jahr durchschnittlich 63,5 Kilogramm Frischgemüse eingekauft und knapp 120 Euro dafür gezahlt.

Die meisten Deutschen greifen beim Einkauf bewusst zu Lebensmitteln aus der Region. Vor allem ältere Menschen schätzen die Frische der Ware und möchten hiesige Betriebe unterstützen. So lautet das Fazit einer Umfrage des Marktforschungsunternehmens Dialego. Zwei Drittel der 1.000 Befragten wählen im Supermarkt gezielt regionale Produkte aus. Bei Menschen über 50 Jahren sind es sogar rund 70 Prozent.

Forscher des Brigham and Women`s Hospitals und der Harvard Medical School in Boston fanden in einer repräsentativen Studie keine Auswirkungen von supplementierten Antioxidantien auf das Krebs-Risiko bei Frauen. Die Anwendung teurer Vitaminpräparate bleibt somit weiterhin fragwürdig.

Gesundheit und Wohlbefinden sind Kernbegriffe in der heutigen Zeit. Dazu gehört ein angenehmes Körpergefühl, welches durch verschiedene Faktoren beeinflusst werden kann. Für ein ideales Körpergewicht stehen verschiedene Diäten zur Auswahl, die nicht immer gesund sind. Abzuraten ist von sogenannten Crashdiäten, mit denen man innerhalb kürzester Zeit die Pfunde purzeln sieht. Diese Diäten basieren in aller Regel auf einer einseitigen und damit ungesunden Ernährung.

OPC ist die Abkürzung für "oligomere Procyanidine". OPC ist als natürliche Substanz in vielen Pflanzen, sowie in Rotwein, vorhanden. Seit Jahrhunderten sind deren Heilwirkungen bekannt, aber der Stoff selbst, auf den diese Wirkungen zurückgehen, wurde erst in den letzten 50 Jahren entdeckt und systematisch erforscht.