ERNÄHRUNG Blog

Ob Fruchtjoghurt, Light-Produkte oder Trockenfrüchte: Hinter vermeintlich gesunden Lebensmitteln lauern mitunter wahre Zucker-Bomben. Um den Verbraucher vor gesundheitsschädlichen Folgen zu schützen, ist daher mehr Aufklärung und Transparenz notwendig.

"Das Potenzial Krebs zu vermeiden ist erheblich", stellte Professor Claus Leitzmann, Universität Gießen, anlässlich des 45. Kongresses der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) am 13. und 14. März 2008 in Bonn, fest. Leitzmann präsentierte den neuen Bericht des World Cancer Research Fund (WCRF-Report), der auf der Auswertung von rund 7.000 Krebsstudien basiert. Ein Fazit ist: Jeder kann täglich selbst dazu beitragen, sein persönliches Krebsrisiko zu senken. Zwar lässt sich nicht jede Krebsform verhindern, da etwa fünf Prozent genetische Ursachen haben. Aber 90 Prozent der Krebserkrankungen sind umweltbedingt, davon gelten zu je einem Drittel Tabakrauch und falsche Ernährung als Auslöser.

Wer hat nicht den Wunsch, sich bis ins hohe Alter gesund, fit und wohl zu fühlen? Die Grundlage hierfür ist eine vollwertige Ernährung (= gesunde Ernährung), ausreichend Bewegung und jede Menge Genuss und Lebensfreude. Aber welche Lebensmittel sind gesund? Wie viel Bewegung ist nötig? Darf es ab und zu ein Glas Wein sein? Bei der Vielzahl widersprüchlicher Empfehlungen in den Medien ist es heutzutage schwer, sich zurechtzufinden.

Kinder im Grundschulalter sind Weltmeister im Fragenstellen, im Ausprobieren und Erforschen - warum diesen Wissens- und Erfahrungsdrang nicht nutzen für die gute Sache, zum Beispiel für mehr Ernährungsbildung (gesunde Ernährung) in den Schulen? Mit dem aid-Ernährungsführerschein für Schülerinnen und Schüler der dritten Klasse ist dem aid infodienst ein ganz besonderes Projekt gelungen. "Er gehört zu den aufwändigsten Unterrichtsmaterialien, die der aid in den vergangenen Jahren fertiggestellt hat", stellt Dr. Margareta Büning-Fesel, Geschäftsführender Vorstand des aid infodienst, fest. Vier Redakteurinnen aus den Bereichen Kinderernährung, Hygiene und Nahrungszubereitung haben den aid-Ernährungsführerschein konzipiert und erarbeitet, neun Klassen an drei Schulen das Material getestet, über 20 Stellungnahmen wurden eingeholt von Hochschulen, Ministerien, Forschungsanstalten, der Deutschen Gesellschaft für Ernährung und natürlich auch von Lehrkräften.

Um langfristig und erfolgreich ab zu nehmen ist Sport unumgänglich. Durch Bewegung werden jedoch nicht nur Unmengen an Kalorien verbrannt, Sport hilft auch das Gewicht zu halten und verspricht dabei noch gute Laune - trotz Diät!

Kinder sollen mehr Spaß an Essen, Trinken (gesunde Ernährung) und Bewegung haben. Alle Unternehmungen, die dieses Ziel in nachhaltiger Weise fördern, sind willkommen. So haben sich Experten vom aid infodienst und dem Deutschen Olympischen Sportbund (DOSB) zusammengetan und unterstützen fachlich den bundesweiten Schüler-Fitnesscup vom Handelsunternehmen Lidl.