ERNÄHRUNG Blog

Grundsätzlich sind Allergie, Unverträglichkeit und Intoleranz sowie Abneigungen gegen Lebensmittel voneinander zu unterscheiden, wenn die diätetische Therapie wirksam sein soll, unterstrich im Oktober Diätassistent Sven-David Müller-Nothmann vom Zentrum für Ernährungskommunikation und -beratung (ZEK) bei einem Kongress im Karman-Auditorium der RWTH Aachen.

Fruktosehaltige Lebensmittel begünstigen die Entstehung von Übergewicht

Aktuelle Studien aus den USA und Deutschland vermuten einen engen Zusammenhang zwischen dem erhöhten Fruktose-Konsum und der Begünstigung von Übergewicht, kommentiert heute Diplom Ernährungswissenschaftlerin Judith Männich von der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V. in Aachen.

Übelkeit, Erbrechen, Durchfall – dies sind die häufigsten Symptome einer Milchzuckerunverträglichkeit (Laktose-Intoleranz). Aus genau diesem Grund bleibt rund 12 Millionen Menschen in Deutschland der unbeschwerte Genuss von Milch und Milchprodukten versagt. Damit auch die von der Laktose-Intoleranz Betroffenen wieder Cappuccino, Müsli oder pure Milch ohne Beschwerden genießen können, gibt es seit Anfang März die gute Alpenmilch der Molkerei Weihenstephan auch laktosefrei.