ERNÄHRUNG Blog

Die Neuauflage der Broschüre „Wenn Milch krank macht...“ soll Betroffenen von Laktoseintoleranz einen Weg zeigen, mit der Unverträglichkeit leichter zu leben. Die Broschüre bietet neben Ernährungsempfehlungen sowie Therapiemöglichkeiten ebenso eine praktische Einkaufshilfe an.

Rund 15 Prozent der Deutschen sind von Laktoseintoleranz betroffen – Tendenz steigend. Der Enzymmangel muss aber nicht bedeuten, vollkommen auf Milch verzichten zu müssen. Im Gegenteil, es gibt mittlerweile spezielle laktosefreie Milchprodukte, mit denen nach wie vor bedenkenloses „Schlemmen“ erlaubt ist. Doch wie erkennt man, ob eine Laktoseintoleranz vorliegt?

Nahrungsmittelunverträglichkeiten können chronische Beschwerden auslösen

Die Ursachen für die Zunahme an Nahrungsmittelunverträglichkeiten sind vielfältig und geben bis heute zahlreiche Rätsel auf. Zum einen kommen veränderte Ernährungsgewohnheiten wie "neue" Lebensmittel, zum Beispiel exotische Früchte, in Betracht, andererseits spielen das Stillen des neugeborenen Säuglings sowie die genetische Prädisposition eine entscheidende Rolle. Häufig ist auch eine Schädigung des Darms durch Medikamente oder Infektionen Ursache für das Auftreten einer Nahrungsmittelunverträglichkeit, berichtet heute Diplom Ernährungswissenschaftlerin Irina Baumbach von der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V. aus Aachen.

Viele Menschen haben sich vielleicht schon daran gewöhnt – an Verdauungsprobleme wie Blähungen, Bauchschmerzen, Durchfälle oder Konzentrationsschwäche und Müdigkeit. Unverträgliche Nahrungsmittel schränken die Lebensqualität erheblich ein. So auch bei Menschen mit einer so genannten Laktoseintoleranz. Doch viele wissen nicht, dass sie eine Laktoseintoleranz haben. Sie bemerken nur, dass Milchprodukte mehr und mehr ein Unwohlsein oder Verdauungsprobleme verursachen.

Übelkeit, Erbrechen, Durchfall – dies sind die häufigsten Symptome einer Milchzuckerunverträglichkeit (Laktose-Intoleranz). Aus genau diesem Grund bleibt rund 12 Millionen Menschen in Deutschland der unbeschwerte Genuss von Milch und Milchprodukten versagt. Damit auch die von der Laktose-Intoleranz Betroffenen wieder Cappuccino, Müsli oder pure Milch ohne Beschwerden genießen können, gibt es seit Anfang März die gute Alpenmilch der Molkerei Weihenstephan auch laktosefrei.

Krank ohne Grund, krank durch Essen, Essen macht krank - so oder so ähnlich könnte man jeden Artikel beginnen, der von Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten und Nahrungsmittel-Intoleranzen handelt.

Da diese Themen in den letzten Monaten und Jahren an enormer Aktualität gewonnen haben, haben wir  heute auf www.ernaehrung-online.at eine neue Rubrik namens "Intoleranz - Unverträglichkeit" eröffnet.

In dieser neuen Rubrik finden Sie derzeit eine ausführliche Dokumentation über die Histamin-Intoleranz. Später werden auch Informationen über Laktose-Intoleranz, Fructose-Intoleranz, Zöliakie und weitere Intoleranzen folgen.

Aktuelle Informationen und Buchtipps zu diesen Themen finden Sie auch hier im Blog unter Intoleranz.