ERNÄHRUNG Blog

Quelle: aid Presseinfo (Ira Schneider) vom 19.03.2008

Jetzt schmücken Beeren wieder die Obst-Stände: Blauviolette , hellrote Himbeeren, leuchtend rote Johannisbeeren und fast schwarze Brombeeren. Doch alleine zum Anschauen sind sie viel zu schade. Sie haben alle einen typischen Geschmack - von herb-säuerlich bis zuckersüß - und versorgen den Körper mit wertvollen Inhaltsstoffen.

Angsterkrankungen zählen neben den Suchterkrankungen und Depressionen zu den häufigsten psychiatrischen Störungen; immerhin betreffen sie 14 Prozent aller Deutschen. Die große Zahl der Betroffenen in den Industrieländern könnte durchaus damit zu tun haben, dass die Versorgung mit Mikronährstoffen alles andere als optimal ist.

Glänzende Haare, festes Bindegewebe und schöne Haut - gesunde Ernährung und Kosmetik unterstützen sich gegenseitig bei diesem Ziel.

Eine ausgewogene und gesunde Ernährung hat nicht nur langfristig erfreuliche Auswirkungen auf die Figur, sondern auch auf die Schönheit. Es wurde wissenschaftlich nachgewiesen, dass manche Lebensmittel als wahre 'Schönheitsmacher' gelten. So hat zum Beispiel Paprika mehr Vitamin C als kein anderes Gemüse. Vitamin C kurbelt die Kollagenproduktion der Zellen an. Also Paprika am besten roh verzehren, das Vitamin ist wärmeempfindlich. Auch Vitamin E in der Schote wirkt gegen die Hautfeinde, die freien Radikale.

In Deutschland leiden praktisch alle Menschen unter einem mehr oder weniger ausgeprägten Vitamin-Mangel, informiert heute Sven-David Müller-Nothmann vom Zentrum für Ernährungskommunikation und Gesundheitspublizistik (ZEK) in Köln und ruft die Bevölkerung zur Umstellung der Ernährungsweise auf. Mit seinem neuen Buch 'Vitamin-Ampel' ist die Auswahl der richtigen, vitaminreichen Lebensmittel besonders einfach.

Multivitamin-Präparate im Öko-Test schneiden schlecht ab. In der neuen Ausgabe von Öko-Test Kompakt stehen Nahrungsergänzungsmittel im Fokus der Untersuchungen. Besonders Multivitaminpräparate schneiden durch Über- oder Unterdosierungen, unzureichenden Deklarationen sowie fehlenden Warnhirnweisen schlecht ab, kommentiert heute die Ernährungswissenschaftlerin Anja Baustian von der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V. aus Aachen.